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AIB认证自动判定为“不满意”的项目

2024-10-14 11:49:35 admin 0

自动判定为“不满意”的项目

        下面列出一些“不满意”项目的例子,但并不是全部。检查员也可将没有列出的其它类似情况评定为“不满意”。

        1.操作方法和人员操作规范

        a.与产品、原料或产品区直接接触的人员身上有伤口或疖子

        b.液体接收过滤器有破损

        c.原料内部被虫害污染

        2.食品安全维护

        a.产品区出现油漆剥落、生锈、或其它异物,可能已造成产品污染。

        b.维修活动或设备状况差,导致产品区上方或产品内有油渍、金属或其它异物。

        3.清洁操作规范

        a.产品区上方或附近有大量霉菌

        b.大量虫害出现在敏感或暴露的原料上、产品区上方或设备中。

        4.综合虫害管理

        a.昆虫

        i.家蝇或果蝇过多,几乎无控制措施。

        ii.在产品区上方或内部发现蟑螂活动

        b.啮齿类动物

        i.能看得到活的啮齿类动物

        ii.原材料或成品上有啮齿类动物排泄物或啃咬痕迹

        iii.已分解腐烂的啮齿类动物

        c.鸟类

        i.加工区域或仓库中有鸟类栖息

        ii.产品区、原材料、或成品上有鸟类排泄物

        d.杀虫剂的使用与标签上的使用说明不一致

        5.健全的前提方案和程序食品安全程序

        a.与书面程序或程序不一致

        i.未能遵守HACCP关键限值或监控要求

        b.书面化的前提方案不完善

        i.前提方案执行不充分或无效,导致实际或极可能发生污染

        c.未能遵守法律法规的强制要求


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